Une passion familiale
Pour l’amour des bons produits
De génération en génération, la Cave aux Fromages a toujours su régaler les amoureux de fromage et les amateurs de vrais produits. Nichée dans le centre historique de Reims, notre boutique, située au 12 place du Forum, est aujourd’hui devenue une adresse incontournable de la Cité des Sacres.
Créée le 22 juin 1973 grâce au savoir-faire de Marie Madeleine & de son mari Alain Charlet, cette échoppe, exclusivement dédiée aux fromages et aux vrais s’il vous plaît, ne tarde pas à voir les clients affluer. Une belle récompense pour notre longue lignée de fromagers.
En 2016, suite au départ brutal et tragique de Christophe et avec l’accord de ses proches, c’est Julie Verzeaux, sa cousine, qui reprend le flambeau et pérennise l’aventure avec la même équipe qui a toujours su rester soudée.
Forte de sa reconversion professionnelle et d’une formation d’affineur, Julie, tout comme ceux qui l’ont précédée, cultive depuis toujours un attachement profond pour ses fromages qu’elle prend plaisir à travailler.
Grâce à l’expertise et à la philosophie familiales insufflées par Marie-Madeleine et Christophe, elle développe rapidement des techniques d’affinage bien particulières et part régulièrement à la rencontre de nouveaux petits producteurs locaux afin de vous offrir le meilleur du patrimoine culinaire français.